Köfte Tarifleri

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi, Türk mutfağının en çok sevilen lezzetlerinden biridir. Mercimek ve bulgur gibi besleyicilik oranı yüksek olan malzemelerle kolayca hazırlanır. Mercimek Köftesi Tarifi denenerek sofraları zenginleştirmek mümkün olacaktır. Özellikle de kadınlar arasında düzenlenen günlerin baş tacı olan bu lezzet hem çok doyurucu hem de oldukça faydalıdır. Peki Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır? Mercimek Köftesi Tarifi için gerekli olan malzemeler nelerdir? Merak edenler için işte detaylar…

Tarifi ve Yapılışı

Mercimek köftesi yapmak için öncelikle bir miktar kırmızı mercimeği yıkayarak, ortalama 1 litre su ile ateşe konulur. Mercimekler pişerken hafif ezilecektir. Kaynatma işlemi mercimekler hafif sulu kalıncaya kadar devam ettirilmelidir. Daha sonraki aşamada ise derin bir kap içerisine bulgur alınarak üzerine sulu mercimek eklenir ve malzemeler birbirine iyice karışana dek karıştırılır. Karıştırma işleminin ardından kabın üzeri alüminyum folyo ile kaplanarak ortalama 30 dakika boyunca mercimeklerin şişmesi beklenmelidir.

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi için malzemeleri kişi sayısına göre artırmak ya da azaltmak gerekecektir. Mercimek ve bulgur karışımı dinlenirken; hafif zeytinyağı gezdirilmiş olan bir tava içerisinde yemeklik doğranan soğanlar öldürülür. İçerisinde biber salçası, domates salçası, kimyon, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. En son aşamada ise çeyrek çay bardağı sıcak su tavaya ilave edilerek kaynatılmalıdır.

Orijinal Mercimek Köftesi tarifini tamamlamak için elde edilen karışım bulgur ve mercimek üzerine eklenir ve tekrar dinlenmeye bırakılır. Mercimek köftesi 1 ya da 2 kişilik yapılacaksa malzemeleri birer adet kullanmak yeterlidir. Elde edilen karışım dinlenirken yeşil soğan ve maydanoz iyice yıkanır. Dinlenen karışım içine bir miktar tuz ve yeşillikler eklenerek ortalama 2 ya da 3 dakika boyunca yoğurulur. Bu işlemin tamamlanmasının ardında bir servis tabağına marul vb. gibi yeşillikler dizerek köftelerinize şekilde verip, servise hazır hale getirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Mercimek köftesi içerisinde bol miktarda yeşillik bulunduran bir lezzettir. En İyi Mercimek Köftesi Tarifi için gerekli olan temel malzemeler şunlardır;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 ya da 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 su bardağı su
  • Tuz (İsteğe Göre)
  • Limon (İsteğe Göre)
Diğer Yemek Tariflerimiz

Kadınbudu Köfte Tarifi veya Çiğ Köfte Tarifi

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Puan

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün