Hamur İşleri

Mantı Tarifi

Mantı Tarifi

Mantı besleyici ve doyurucu bir gıda olmakla birlikte, lezzetiyle de Türk mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Bu yemek hamur içine kıyma konularak yapılmaktadır. Mantı tarifi oldukça pratiktir ve bazı püf noktalara uyulduğunda yapımı da son derece kolay olacaktır. Bilindiği gibi bu lezzet Kayseri yöresine aittir. Özellikle de klasik ve tepsi mantıları yediden yetmişe herkes tarafından çok seviliyor. Peki mantı nasıl yapılır? Mantı yapımı için gerekli olan malzemeler nelerdir? İşte en leziz mantı tarifi sizlerle…

Tarifi ve Yapılışı

Klasik mantı tarifi için işe ilk olarak hamur yapmakla başlamalısınız. Tam ölçülü mantı hamuru yapmak için öncelikle derin bir kabın içerisinde un, su ve tuz koyarak sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.

Kolay mantı tarifi için en önemli ipucu, hamurun yeteri kadar dinlenmesinde saklıdır. Hamurunuzu dinlenmeye bıraktıktan sonra iç harcı hazırlamak için soğanlarınızı rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Üzerine baharatlarınızı ekleyin. Kıymayı da ekledikten sonra iyice yoğurun.

Kayseri mantı hamuru tarifi ve iç harç için de aynı yöntemleri uygulamanız gerekecektir. Yeterince dinlenen hamur bezelere ayrılır. Tezgâh bir miktar unla unlanır ve her beze oklava yardımıyla açılır. Açılan hamurlar istenilen büyüklükte kare şekilde kesilebilir. Elde ettiğiniz her kareye kıymalı harcınızı yerleştirin ve uçlarınız birbirine yapıştırarak kapatın.

Tıpkı hazır mantı yapımı gibi elde ettiğiniz mantılarınızı kaynayan suyun içine bir miktar tuz ayarak pişirin. Belirli aralıklarla hamurun çok yumuşamaması için kontrol edin. Sos için yoğurdu biraz sulandırın. Ezilmiş sarımsak ekleyin. Kırmızı sos için küçük bir tava içine biraz tereyağını eriterek üzerine salça ekleyin ve kaynatın. Mantınızın suyunu süzün. Öncelikle üzerine yoğurt sosunuzu ve sonra da salçalı sosu dökerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden biri olan mantı, üzerine bir miktar nane ekleyerek de servis edilebilir. Fakat kişisel tercihleriniz doğrultusunda farklı baharatları da kullanabilirsiniz. Mantı yapımı için gerekli olan malzemeler;

Mantı iç harcı için;

  • 1 kilogram kıyma
  • 2 adet soğan
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Nane

Mantı hamuru için;

  • 9 veya 10 bardak un
  • 3 ya da 4 bardak ılık su
  • Tuz
Diğer Yemek Tariflerimiz

Krep Tarifi veya Köri Soslu Makarna Tarifi

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün