Sulu Yemek Tarifleri

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kuru fasulye, yanında pilavla ikram edildiğinde daha çok sevilmektedir. Bu yemeği yaparken en önemli püf nokta fasulyelerin iyi pişmesini sağlamaktır. Sizler için hazırlamış olduğumuz kuru fasulye tarifi ile sizler de sofralarınızı renklendireceksiniz. Bu yemek etli ve etsiz olmak üzere 2 farklı türde yapılabilmektedir. Damak lezzetinize göre yemeğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Peki Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında yer alan kuru fasulye nasıl yapılır? Kuru fasulye yapımı için gereken malzemeler nelerdir? İşte detaylar…

Tarifi ve Yapılışı

Islatmadan kuru fasulye tarifi için fasulyeleri sıcak suda bir süre boyunca yumuşamasını beklemek gerekecektir. Ancak 1 gece önceden kuru fasulyeleri ılık suda ıslatıp, sabaha kadar kabarmasını sağlarsanız yemeği pişirmeniz daha kolay olacaktır. Sabah uyandığınızda fasulyelerin suyunu süzün ve derin bir tencerenin içinde bol su ile haşlayınız.

Etli kuru fasulye tarifi için etleri yemeği pişirmeden önce bir süre boyunca kavurmanız gerekir. Fakat şu an sizlere sunduğumuz tarif hemen her evde bulunan malzemelerle yapılabilecek etsiz kuru fasulye tarifidir. Fasulyeler kaynarken suyun üzerine biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla almanızı tavsiye ederiz. Çünkü oluşan köpük fasulyelerin kendine özgü gazı olarak bilinir. Kaynama esnasında alınması yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Kuru fasulye püf noktaları arasında en önemlisi ise yeterli miktarda kaynayan fasulyelerin kevgir ile süzülerek soğuk su altında bir süre boyunca bekletilmesidir. Akabinde yemeği yapacağınız tencere içine zeytinyağını alın ve kısık ateşte hafif kızdırın. Bir yandan soğanları ve biberleri yemeklik biçimde ufak doğrayınız. Zeytinyağı ile güzelce kavurun. Daha sonra salçasını da ilave ederek karıştırarak pişiriniz.

Sade kuru fasulye tarifi için bir sonraki aşama salçaları açmak için 1 çay bardağı sıcak su ilave edinir ve suyu süzülen fasulyeleri tencereye aktarın ve ortalama 3 dakika boyunca kavurunuz. Daha sonra fasulyelerin üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ilavesi yapın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pişme aşamasına yine köpükleri kaşıkla almayı ihmal etmeyiniz.

Dilerseniz aynı tarifi güveçte kuru fasulye şeklinde de uygulayabilirsiniz. Fasulyeler 1 saate kadar ağzı kapalı bir şekilde pişirilmelidir. Fasulyeleriniz yeterli miktarda yumuşamış ise servise hazır hale gelmiş demektir. Afiyet olsun…

Gerekli Malzemeler

Kuru fasulye son derece lezzetli bir yemektir. Ülkemizin hemen her yöresinde sıkça pişirilerek servis edilmektedir. Kuru fasulye yapımı için gereken malzemeler;

  • 1 kilogram kuru fasulye
  • 250 gram tereyağı
  • 5 tane orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tane yeşilbiber
  • 1 tane kırmızı biber
  • tuz
Diğer Yemek Tariflerimiz

Yeşil Mercimek Yemeği veya Barbunya Tarifi

Diğer Tarifimizide Yeşil Mercimek Yemeği okumanızı öneririz.

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün