Yöresel Tarifler

Keşkek Tarifi

Keşkek Tarifi

Günümüzde neredeyse unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerden biri de keşkektir. Bu yemek bilindiği gibi ülkemizin en güzel köşelerinden olan Trakya, Karadeniz, Ege ve de İç Anadolu Bölgesi’nin meşhur tatları arasında yerini alıyor. Keşkek Tarifi ise pişirilmesi usulüne göre yöreden yöreye göre farklılık göstermektedir. Geçtiğimiz yıllarda UNESCO’nun somut olmayan kültürel miras listesine de girmiş olan bu leziz yemeği denediğinizde eminiz ki sizler de çok seveceksiniz. Peki Keşkek Nasıl Yapılır? Keşkek yapmak için gereken malzemeler nelerdir? İşte detaylar…

Keşkek Tarifi ve Yapılışı

Etsiz Keşkek Tarifi hemen herkesin damak tadı ile uygun olduğundan en lezzetli ve klasik tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Öncelikle yemeğinizi yapmak için nohutlarınızı ve buğdaylarınızı bir gece önceden yumuşaması için ılık suda bekletin. Bir sonraki gün eğer yemeğinizi etli pişirmek istiyorsanız öncelikle etlerinizi haşlayın. Daha sonra pişen etinizden kemikleri iyice ayıklayın. Bir çatal kullanarak etinizi didik didik ederek, tel tel olmasını sağlayınız.

Tencerede Keşkek Tarifi için ikinci aşamada nohut ve buğdaylarınızın suyunu süzün. Büyük ve geniş bir tencere içerisinde etinizi ve et suyunuzun içine nohut ve buğdaylarınızı da atarak üzerine yeteri kadar tuz, karabiber ve tereyağınızı ilave edin. Pişirirken en önemli püf nokta buğdayların lapa kıvamına gelmesidir. Bu nedenle keşkek ortalama 1 ya da 1,5 saat boyunca orta ateşte iyice pişirilmelidir.

Düdüklüde Keşkek Tarifi için de aynı adımları uygulayabilirsiniz ancak pişirme süresini normal bir tencereye göre daha kısa tutmanız şarttır. Buğdaylarınız istediğiniz kıvama geldiğinde tahta bir kaşık yardımıyla tüm malzemeleri iyice ezerek karıştırın. Kıvam alan yemeğiniz servis için hazır hale geldi. Afiyet olsun.

Keşkek Yapımı İçin Gereken Malzemeler

Keşkek oldukça lezzetli bir yemektir. Dilediğiniz şekilde etli ya da etsiz olarak pişirerek servis edebilirsiniz. Pişirme aşamasında bazı önemli püf noktalara dikkat ederseniz yemeğiniz çok daha lezzetli olacaktır. Keşkek Yapımı İçin Gereken Malzemeler şu şekildedir;

  • 300 gram dövme buğday
  • 100 gram nohut
  • 5,5 bardak su
  • 750 gram kemikli koyun eti
  • 60 gram tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı toz biber
Diğer Lezzetlerimizi Denediniz mi?

Diğer Tarifimizide Kuymak Tarifi okumanızı öneririz.

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: Be the first one !
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün