Sebze Yemekleri

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi

Patlıcan herkes tarafından sevilen bir sebze çeşididir. Özellikle de Karnıyarık Tarifi için kullanıldığında Türk sofralarının da baş tacı olmaktadır. Bu yemeğin yanında en iyi pirinç pilavı ve cacık gider. Türk annelerinin de akşam öğünleri için sıkça tercih ettiği bu lezzetin yapımı bir hayli basit ve pratiktir. Peki Karnıyarık Nasıl Yapılır? Karnıyarık yapmak için gereken malzemeler nelerdir? Kolay karnıyarık tarifi sizlerle…

Tarifi ve Yapılışı

Karnıyarık Yapılışı için öncelikle patlıcanlar alacaklı bir şekilde soyulmalıdır. Patlıcanların alacalı şekilde soyulmasından sonra bir bıçak yardımıyla ortası yarılır ve acısını atması için 20 dakika boyunca tuzlu suda bekletilir. Acısını atan patlıcanlar kurulanır ve bir tava içerisine az yağ dökülerek her tarafı kızartılır.

Tencerede Karnıyarık Tarifi son derece pratik ve de yapımı kolaydır. Kızartılan patlıcanlar yağını emmesi için kâğıt havlu serilen kavun içine alınır. Bu esnada geniş bir tencere içine soğanlar küp küp doğranır ve bir miktar yağ ile kavrulur. Üzerine biraz kıyma eklenir ve iyice kavrulduktan sonra biber ve sarımsak eklenir. Bir sonraki aşamada da küp küp doğranan domatesler kıyma karışımın içine eklenir ve baharatları da atılarak iyice karıştırılır. En son aşamada sıcak su eklenerek 5 dakika boyunca kaynatılır, suyunu çeken iç harç ocaktan alınır.

Etli Karnıyarık için de kıyma yerine bir miktar etin yumuşak kısmını kullanabilirsiniz. Akabinde patlıcanların ortası ikiye ayrılır ve içine yapılan harç yerleştirilir. Üzerine biraz biber ve domates konulur. Tüm patlıcanlar için aynı işlem tekrar edilir. Daha sonra sos eklenip, tencere kapağı kapatılır. Yarım saat boyunca pişirilen yemek servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun.

Gereken Malzemeler

Karnıyarık tarifi fırında da pişirilerek servis edilebilmektedir. Ancak günümüzde en çok tercih edilen ve daha pratik olan yöntem tencere pişirmektir. Lezzetli bir Karnıyarık Yapımı İçin Gereken Malzemeler şu şekildedir;

  • 6 tane patlıcan
  • 3 tane sivri biber
  • 1 tane domates

Kıymalı iç harcı için;

  • 2 tane orta boy soğan
  • 200 gram kıyma
  • 2 tane domates
  • 2 tane sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 1 çay bardağı sıcak su

Karnıyarık sosu için;

  • 1 kaşık salça
  • 1 bardak su
Diğer Yemek Tariflerimiz

Mücver Tarifi veya Taze Fasulye Yemeği

Diğer Tarifimizide Mücver Tarifi okumanızı öneririz.

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: Be the first one !
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün