Şerbetli Tatlılar

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı, Trakya yöresine ait meşhur bir tatlı türüdür. Yapımı da son derece kolay olduğundan Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetler arasında yerini almıştır. Hem çayın hem de kahvenin yanında oldukça iyi gider. Kalburabastı tarifi için bazı önemli noktalara dikkat edilmesi şarttır. Mutfaklarda kullanılan bir çeşit elek olan kalbur vakti zamanında bu tatlıya şekil vermek için kullanılmıştır. Peki cevizli ve şerbetli bir tat olan kalburabastı nasıl yapılır? Kalburabastı yapımı için gerekli olan malzemeler nelerdir? İşte detaylar…

Tarifi ve Yapılışı

Kıtır kıtır kalburabastı tarifi için öncelikle şerbeti hazırlamalısınız. Bunun için bir tencereye şeker ve suyu alarak kaynatın. Kaynamaya başlayan şerbetinizin kıvamını alması için içine çeyrek limon sıkmanızı tavsiye ederiz. Limon sıktıktan sonra biraz daha karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Kalburabastı tarifi irmiksiz olarak da yapılabilir. Ancak irmik kullanmak hamurun kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır. Bu nedenle sizlerle paylaştığımız bu tarifte irmik kullanacağız. Şerbetiniz soğurken, oda sıcaklığında tereyağı, irmik, süt, yoğurt ve sıvıyağı bir kaba alın. Üzerine elekten geçirilmiş un ve kabartma tozu ekleyerek kıvam alana dek yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak hale geldiğinde ceviz büyüklüğünde bezeler alarak avucunuzun içinde yayın ve içerisine ceviz koyarak iki yandan kapatın.

En güzel kalburabastı tarifi için genellikle yukarıda belirtmiş olduğumu şekil tercih edilmektedir. İsteğe bağlı olarak farklı şekillerde tercih edilebilir. Kalıp kullanarak tatlınızı şekillendirebilirsiniz. Eğer kalıbınız yoksa da bir eleği şekil vermek için kullanabilirsiniz.

Anne kalburabastı tarifi için genellikle elekle şekil verme yöntemi tercih edilir. Şekil verdiğiniz kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan kalburabastıların ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbetinizi üzerine dökün ve 2 saat bekledikten sonra istediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

Kalburabastı Trakya yöresinin en çok sevilen tatlarından biridir. Kalburabastı tatlısı püf noktaları için yukarıda belirtmiş olduğumuz kriterlere dikkat edilmesi şarttır. Ayrıca bu tarifi margarin kullanmadan da uygulayabilirsiniz. Kalburabastı yapımı için gereken malzemeler;

  • 3-4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 125 gram tereyağı
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Bir tatlı kaşığı kabartma tozu

Kalburabastı şerbeti için;

  • 2.5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • Çeyrek limon

Kalburabastı harcı için;

  • Dövülmüş ceviz
Diğer Yemek Tariflerimiz

Kabak Tatlısı

Diğer Tarifimizide Revani Tarifi okumanızı öneririz.

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün