Meze Tarifleri

Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte Tarifi

Türk mutfağının şüphesiz ki en güzel tatlarından biri çiğ köftedir. Çocuk ya da yetişkin fark etmeksizin hemen herkes tarafından sevilen bu lezzetin yapımı da son derece pratik ve kolaydır. Çiğ köfte tarifi etli ya da etsiz olarak 2 farklı şekilde yapılabilir. Fakat genellikle etsiz çiğ köfte daha sağlıklı bir şekilde saklandığından daha fazla tercih nedeni olmuştur. Peki çiğ köfte nasıl yapılır? Çiğ köfte yapmak için gereken malzemeler nelerdir? İşte detaylar…

Tarifi ve Yapılışı

Etli çiğ köfte de tıpkı etsiz çiğ köfte gibi özel tepsisinde yapılmalıdır. Geniş bir çiğ köfte tepisinin içinde öncelikle bir miktar bulgur ve salçayı yoğurun. Bulgurların yumuşak bir kıvam almasından sonra yavaş yavaş su eklemeniz gerekecektir. Bu işlemden sonra bulgur ve salça iyice birbirine yedirilmiş olacaktır.

En iyi etsiz çiğ köfte tarifi için baharatların çok orantılı ve ölçülü bir şekilde kullanılması önerilmektedir. Bulgurun salça ile birleştirilmesinden sonra tepsinin içine biraz tuz, pul biber, ince ince kıyılan maydanoz, daha önceden rendelenmiş ve suyu çıkarılmış soğan, sıvı yağ, isot ve biber salçası eklenerek tüm malzemelere iyice birbirine karışana dek yoğurma işlemine devam edilir.

Adıyaman etsiz çiğ köfte tarifi şu an verdiğimiz tarifle eş değer olacaktır. Köftenizi ne kadar iyi yoğurursanız o kadar iyi bir kıvam elde edebilirsiniz. Öyle ki salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurduğunuz çiğ köftenizin üzerine eğer kuru bir kıvam almışsa biraz daha su ekleyerek yumuşatmanız mümkün olacaktır. Yoğurma işleminin bitmesiyle birlikte çiğ köftelerinizi şekillendirerek, marul ve limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Gerekli Malzemeler

Etsiz çiğ köfte hem çok sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir yiyecektir. Yapımı da etli çiğ köfteye göre çok daha kolay ve pratiktir. Dileyenler farklılık yaratmak amacıyla ketçaplı çiğ köfte tarifini de deneyebilirler. Çiğ köfte yapımı için gereken malzemeler şu şekildedir;

  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı isot
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 adet limon suyu
Diğer Yemek Tariflerimiz:

Mercimek Köftesi veya Kadınbudu Köfte Tarifi

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün