Zeytinyağlılar

Barbunya Tarifi

Barbunya Tarifi

Zeytinyağlı yemekler listesinde en çok sevilen lezzetlerden biri de şüphesiz ki barbunya yemeğidir. Pişirme esnasında ustalık gerektiren bu yemeğin yapımı aslına bakıldığında son derece kolay ve de pratiktir. Barbunya tarifi için en önemli püf nokta ise haşlama esnasında barbunyaların üzerindeki köpükleri alarak gazını çıkartmaktır. Oldukça faydalı baklagillerden olan bu yemeği yapabilmeniz için sizlerle eşsiz bir tarif paylaşıyoruz. Peki Barbunya yemeği nasıl yapılır? Bu lezzetin yapımı için önemli püf noktalar ve malzemeler nelerdir? İşte detaylar…

Tarifi ve Yapılışı

Lokanta usulü barbunya tarifi için öncelikle bir tencerede barbunyaların üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyip haşlanınız. Haşlama esnasında barbunyaların çok fazla erimemesine dikkat ediniz. Ayrıca haşladıkça suyun yüzeyin biriken köpükleri mutlaka alınız.

Taze barbunya yemeği içerisinde havuç ve patates gibi sebzeler de barındırır. Ayrı bir tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsağı kavurun. Üzerine biraz salça ve toz biber ekleyin ve kavurma işlemine bir süre daha devam ediniz. Ardından patatesleri ve havuçları küp küp doğrayarak tencereye atın. Tüm sebzeler kavrulduktan sonra haşlanan barbunyaların suyunu süzün.

Kuru barbunya tarifi için en önemli püf nokta da haşlanan barbunyaların suyunu süzün tencereye ekledikten sonra üzerine bir miktar tuz, şeker ve de yemeğin üzerini azcık geçecek şekilde su ekleyip pişirmeye bırakmaktır. Yemek kaynadıktan sonra bir süre boyunca da kısık ateş pişirilir. Bu işlemin nedeni ise barbunyaların, patateslerin ve havuçların biraz daha yumuşamasını sağlamaktır.

Zeytinyağlı barbunya yemeği kısık ateşte bir süre pişirildikten sonra altı kapatılarak en az yarım saat olacak şekilde dinlenmeye bırakılır. Yemeğiniz servis için hazır afiyet olsun.

Gereken Malzemeler

Barbunya besleyici ve doyuruculuk özelliği yüksek bir besindir. Ayrıca da çok sağlıklı olduğu için diyet listelerinin de vazgeçilmezi olmuştur. Barbunya yapmak için gereken malzemeler şu şekildedir;

  • 2 su bardağı barbunya
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 ya da 2 adet patates
  • 1 ya da 2 adet havuç
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
Diğer Yemek Tariflerimiz

Kuru Fasulye Tarifi veya Ispanaklı Börek Tarifi

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Toplam Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün