Meze Tarifleri

Babagannuş Tarifi

Babagannuş Tarifi

Babagannuş ana malzemesi patlıcan olan ve yöreden yöreye göre içindeki malzemeler farklılık gösteren mükemmel bir lezzettir. Genellikle közlenmiş domates, biber ve patlıcan gibi sebzeler kullanılarak hazırlanmaktadır. Fakat bazı bölgelerde tahin de tercih edilebilmektedir. Babagannuş Tarifi için en önemli püf nokta ise sebzeleri közleyerek kullanmaktır. Bilindiği gibi bu lezzet Lübnan mutfağına ait bir tattır. Alkollü ya da alkolsüz içeceklerin yanında meze olarak servis edebilirsiniz. Peki Babagannuş nasıl yapılır? Bu mezenin yapımı için gereken malzemeler nelerdir? İşte detaylar…

Tarifi ve Yapılışı

Babagannuş Tarifi Mardin yöresinde çok güzel yapılmaktadır. Sizlere vereceğimiz bu tarifle eminiz ki yöresel bir tat elde edeceksiniz. Bu mükemmel meze için öncelikle közlenmiş patlıcan daha kolay soyabilmek için öncelikle bıçağın tersiyle hafif hafif kabuklarına dokunarak soyun. Sebzelerinizi közlemek için köz tavasını tercih ediniz.

Yoğurtlu Babagannuş Tarifi için öncelikle patlıcanlarınızı, domateslerinizi ve de biberlerinizi ocakta közleyin. Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını ince ince soyun ve bir bıçak yardımıyla közlenmiş patlıcanlarınızı gelişigüzel bir şekilde parçalara ayırın.

Orijinal Babagannuş Tarifi uygularken diğer sebzelerin küp küp doğranması gerekir. Ardından sarımsaklar ezilir. Üzerine biraz zeytinyağı, biraz nar ekşisi ve bir miktar da tuz eklenerek iyice karıştırılır. En son aşamada tüm malzemeler bir derin bir kaba alınarak iyice karıştırılır. Lezzetli Babagannuş Kebap gibi tadıyla sunuma hazır… Afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Babagannuş ülkemizin hemen her yöresinde oldukça çok sevilen bir meze çeşididir. Sunumu yapılırken üzerine minik doğranmış beyaz soğanlar ya da ince kıyılmış maydanoz dökülebilir. Ayrıca çoğu Türk sofralarında salata olarak da yer alan bu lezzetin yapımı da son derece pratik ve kolaydır. Babagannuş Yapımı İçin Gereken Malzemeler ise şu şekildedir;

  • 3 adet büyük boy taze patlıcan
  • 3 adet taze kırmızı biber
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kadar tuz (damak tadına göre azaltıp arttırılabilir.)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Diğer Tariflerimize Baktınız mı?

Çiğ Köfte Tarifi veya Zeytinyağlı Barbunya

Diğer Tarifimizide Çiğ Köfte Tarifi okumanızı öneririz.

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün