Tatlı Tarifleri

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Türk kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biri de aşuredir. Öyle ki Hicri takvimin ilk ayı olan Muharrem Ayı’nın 10. Günü Aşure Günü olarak belirlenmiştir. Aşure Tarifi, yöreden yöreye göre farklılık gösterir. Zengin malzemeleri bir tatlı türü arasında bulunan bu lezzetli yapmak için bazı önemli püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Peki Aşure Nasıl Yapılır? Aşure yapmak için gereken malzemeler nelerdir? Aşure Tarifi Kolay bir şekilde sizleri bekliyor…

Tarifi ve Yapılışı

Aşure Yapımı için ilk aşamada nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı olmak üzere haşlamaktır. Daha sonra buğdaylar yıkanır ve tencereye alınarak üzerine bir miktar kaynar su eklenerek ortalama 10 dakika boyunca kaynatılır. Buğday kaynarken çıkan sarı su süzülür. Su şeffaf renge ulaşana kadar aynı işlem tekrar edilmelidir.

Evde Aşure Yapımı aslında oldukça pratiktir. Buğdayları haşlayıp suyunu süzdükten sonra üzerine ortalama 3 litreye kadar kaynar su eklenerek 1 saat boyunca kaynatılması gerekir. Buğday bu süreç sonunda yeteri kadar yumuşamış olur. Üzerine pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış bir miktar kayısı, kuru üzüm, yıkanmış ve ayıklanmış pirinç eklenir ve 15 dakika daha kaynatılır.

Ödüllü Aşure tarifi için püf nokta süt olarak bilinmektedir. Bu nedenle tamamı haşlanan malzemelerin üzerine biraz sıcak süt, yeteri kadar şeker, az miktarda tuz, fındık, karanfil suyu ve de isteğe bağlı olarak az miktarda karabiber eklenebilir. Elde edilen karışım bir 15 dakika daha kaynatılmalıdır. Aşurenin suyu azaldıkça su takviyesi yapılmalı şarttır.

Aşure yeteri kadar kaynadıktan sonra servis edilmek üzere tek tek cam kaselere bölüştürülür. Aşureler soğuduktan sonra üzerine fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri eklenmelidir.

Gerekli Malzemeler

Aşure içinde bulundurduğu malzemelerle çok zengin bir tatlı çeşididir. Ayrıca Türk mutfağının da vazgeçilmezleri arasında yerini alır. Aşure Yapımı İçin Gereken Malzemeler şu şekildedir;

  • 500 gram aşurelik buğday 
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut 
  • 1 su bardağı kuru fasulye 
  • 200 gram kuru kayısı
  • 200 gram kuru üzüm
  • 1 su bardağı fındık
  • 3 litre su (buğdayı haşlamak için kullanılır.)
  • 4 litre sıcak su 
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı toz şeker (damak tadına göre artırıp azaltılabilir.)
  • Çeyrek çay kaşığı kadar tuz
  • Çeyrek çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı karanfil suyu

Aşurenin üzeri için;

  • 25 gram fındık
  • 25 gram kuş üzümü
  • 100 gram ceviz
  • 1 adet nar
  • Tarçın
Diğer Yemek Tariflerimiz

Tiramisu Tarifi veya Elmalı Kek Tarifi

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün