Et Yemekleri

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi

Osmanlı döneminden günümüze kadar ulaşan Arnavut ciğeri, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak biliniyor. Ciğerlerin küçük parçalar halinde kesilip una bulanarak kızartılmasıyla yapılan bu meze, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilmektedir. Arnavut Ciğeri Tarifi uygulanırken belirli püf noktalara dikkat edilmesi şarttır. Böylece hem misafirlerinize hem de aile bireylerinizle daha mükemmel bir yemek hazırlamanız mümkün olacaktır. Peki Türk mutfağının vazgeçilmez Arnavut Ciğer Nasıl Yapılır? Arnavut ciğeri yapımı için gereken malzemeler nelerdir? Merak edenler için işte detaylar…

Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı

Lokum Gibi Arnavut Ciğer Nasıl Yapılır?” yemek yapmayı çok seven kadınlar tarafından sürekli olarak sorulmaktadır. Müthiş bir yemek pişirmek isteyenler öncelikle üzerinde zarı bulunan taze kuzu ciğerini kuşbaşı şeklinde keserek, derin bir süzgeç içerisinde bir süre boyunca kanının süzülmesini beklemeleri gerekmektedir. Kanı süzülen ciğerlerin üzerine biraz karbonat ve yeteri kadar da un eklenir. Ciğerin üzerinde fazla un kalmaması bu aşamada son derece önemli olacaktır.

Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri yapının bir sonraki aşamasında tavada bir yağ ısıtmanız gerekmektedir. Isıttığınız yağın için ciğerlerinizi aşın ve pişirmeye başlayın. Ciğerler pişmeye başladığında içine kırmızı toz biber ve biraz daha lezzetini artırmak için toz kişniş ekleyin. Ciğerler bir süre daha pişmeye devam ederken ayrı bir tavada yağınızı kızdırın. Daha önceden küp küp doğradığınız patatesleri kızartmaya başlayın. Peki Dana Ciğer Nasıl Yapılır? Yukarıda belirttiğimiz tüm adımları dana ciğeri pişirmek için de uygulayabilirsiniz. Patatesler kızarırken, ciğerinizin fazla yağını süzün ve bir tabağa alın. Aynı işlemi patatesler için de uygulayın. Patateslerinizi aldığınız tabağın altına peçete koymayı kesinlikle unutmamalısınız. Arnavut Ciğer Menüsü hazırlarken bir yandan da soğanlarınızı piyazlık doğrayın. İçine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin ve soğanları ovarak öldürün. Daha sonra sumak ve doğranmış maydanozunuzu ekleyin ve karıştırın. Kızarttığınız ciğerleri küp patatesleri ve hazırladığını soğan karışımı birleştirin ve harmanlayın. Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun…

Arnavut Ciğeri Yapımı İçin Gereken Malzemeler

Arnavut ciğeri son derece lezzetli bir yemektir. Bu nedenle de Türk mutfağının baş köşesinde her zaman yerini alır. Arnavut Ciğeri Yapımı İçin Gereken Malzemeler şunlardır;

  • 600 gram ciğer
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 2 adet patates
  • 2 su bardağı sıvı yağ

Sumaklı Soğan İçin:

  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 demet doğranmış maydanoz

Diğer Tarifimizide Ciğer Kavurma Tarifi okumanızı öneririz.

Tarifi Beğendiniz mi?

Genel Değerlendirme

Ortalama Beğeni

User Rating: 5 ( 1 votes)
Etiketler
Daha Fazla Okuyun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün